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2015法國(guó)留學(xué)強(qiáng)勢(shì)專業(yè):葡萄酒專業(yè)

發(fā)布時(shí)間:2014-07-16來源:威久留學(xué)

作為世界葡萄酒的代表,法國(guó)在葡萄酒領(lǐng)域有自己獨(dú)特的地位。從葡萄酒的培植到釀酒的每個(gè)過程中,可謂是精益求精。正因?yàn)檫@樣,才吸引了眾多國(guó)際留學(xué)生前去法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)。今天,威久留學(xué)專家為大家詳細(xì)的介紹一下法國(guó)葡萄酒專業(yè)的就業(yè)方向及推薦院校。

葡萄酒專業(yè)的兩大類

簡(jiǎn)單地說,葡萄酒類專業(yè)分兩大類,即技術(shù)性專業(yè)和非技術(shù)性專業(yè)。技術(shù)型專業(yè),也是與葡萄酒釀造、種植學(xué)相關(guān),一般需要理工科背景,如生物類專業(yè);非技術(shù)性專業(yè)不需要理工科背景,與貿(mào)易、管理相結(jié)合。

技術(shù)性葡萄酒類專業(yè)

技術(shù)性專業(yè)的重點(diǎn)是專注于葡萄植株與葡萄酒本身,研究不同葡萄品種的特性,與土壤、地理環(huán)境相關(guān),并與葡萄酒釀造工藝相結(jié)合,品酒課程,外加管理等綜合類課程,旨在于“如何釀造出美妙的葡萄酒”。

畢業(yè)后主要就業(yè)方向

釀酒師,酒窖管理、技術(shù)研究、實(shí)驗(yàn)室類

授課語(yǔ)言

一般是法語(yǔ)授課,語(yǔ)言能力要求高。

要注意的是,一般這類專業(yè)的學(xué)習(xí)研究對(duì)象都重點(diǎn)在本國(guó)的產(chǎn)區(qū)與葡萄酒,專業(yè)性非常強(qiáng),所以如果是在法國(guó)學(xué)的釀酒師專業(yè),肯定是受法國(guó)葡萄酒和環(huán)境影響較多。

推薦院校及院校介紹

國(guó)家釀酒師文憑

錄取要求:有生物、農(nóng)學(xué)或化學(xué)類本科背景

授課語(yǔ)言:法語(yǔ)

DNO文憑在法國(guó)只有為數(shù)不多的幾所學(xué)校有權(quán)授予,很多法國(guó)酒莊家族的子女都會(huì)攻讀這個(gè)文憑。其中最著名的是波爾多二大葡萄酒學(xué)院和勃艮第大學(xué)葡萄酒學(xué)院IUVV。

01 波爾多二大葡萄酒學(xué)院 Université Bordeaux-II Segalen

02 勃艮第大學(xué)葡萄酒學(xué)院 IUVV: Institut de la vigne et du vin Jules Guyot

03 蘭斯大學(xué) Université de Reims Champagne-Ardenne

04 蒙彼利埃一大 Université Montpellier I

05 蒙彼利埃高等農(nóng)學(xué)院 SupAgro Montpellier

06 圖盧茲高等農(nóng)學(xué)院 ENSAT: Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse

07 圖盧茲三大 Toulouose III-Paul Sabatier

農(nóng)學(xué)工程師種植釀造方向

錄取要求:來自Supagro的工程師二年級(jí)學(xué)生

授課語(yǔ)言:法語(yǔ)

08 西部農(nóng)校聯(lián)盟(雷恩,波爾多,蒙彼利埃,巴黎高科農(nóng)學(xué)院,圖盧茲)Agrocampus Ouest (Centre de Rennes; Bordeaux; Montpellier; Agroparistech; Toulouse)

農(nóng)業(yè)工程師種植釀造方向

授課語(yǔ)言:法語(yǔ)

09 昂熱高等學(xué)院 Ecole supérieure d ‘Angers

10 里爾高等農(nóng)學(xué)院 ISA Institut supérieur d ’Agriculture de Lille

11 羅納-阿爾卑斯農(nóng)業(yè)與食品高等研院 ISARA: Institut supérieur d’Agriculture et d’agro-alimentaire de Rh?ne-Alpes

葡萄種植和釀造工程師

12 羅納-阿爾卑斯農(nóng)業(yè)與食品高等研究院ISARA: Institut supérieur d’Agriculture et d’agro-alimentaire de Rh?ne-Alpes

13 敘茲拉魯斯葡萄酒大學(xué) Université du vin de Suze La Rousse

非技術(shù)性葡萄酒類專業(yè)

非技術(shù)性專業(yè)的重點(diǎn)非常不一樣,一方面除了葡萄酒的種植釀造的基礎(chǔ)知識(shí)外,還需要學(xué)習(xí)包括所有葡萄酒新世界舊世界國(guó)家的產(chǎn)區(qū),地理環(huán)境、品種以及特性,不同酒的風(fēng)格、品酒、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)等等,一般學(xué)校都會(huì)安排學(xué)生去不同的產(chǎn)區(qū)參觀學(xué)習(xí)一段時(shí)間。

另一方面重要的是與之相關(guān)的營(yíng)銷與管理課程,針對(duì)不同消費(fèi)人群做出相應(yīng)的策略,旨在于“如何更好地把葡萄酒推向不同的消費(fèi)市場(chǎng)”。

畢業(yè)后主要就業(yè)方向

這類專業(yè)的就業(yè)面相對(duì)廣泛,而且根據(jù)不通過學(xué)校的教學(xué)宗旨,所學(xué)專業(yè)的重點(diǎn)會(huì)不盡相同,所以按照個(gè)人知識(shí)和閱歷情況不同諸如品酒師、葡萄酒記者、進(jìn)出口商、酒類會(huì)展、培訓(xùn)講師、葡萄酒旅游等等相關(guān)行業(yè)都可以涉及。

授課語(yǔ)言

這類專業(yè)英語(yǔ)、法語(yǔ)授課都有。

當(dāng)然專業(yè)并不會(huì)絕對(duì)限制了發(fā)展方向。但是根據(jù)威久留學(xué)專家的經(jīng)驗(yàn),有一些葡萄酒專業(yè)的學(xué)生選擇了自己的專業(yè)之后發(fā)現(xiàn)教學(xué)重點(diǎn)與自己當(dāng)初的設(shè)想差別很大,從而換學(xué)?;蛘弋厴I(yè)后繼續(xù)念另一個(gè)學(xué)位。如果不想浪費(fèi)時(shí)間或者預(yù)算,還是建議選擇專業(yè)之前認(rèn)真考慮一下方向問題。

除此之外,還有一些是職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,沒有學(xué)位,是一項(xiàng)職業(yè)認(rèn)證,但這類學(xué)校經(jīng)常是有產(chǎn)區(qū)的官方協(xié)會(huì)下屬的,所以認(rèn)證通常在業(yè)界有很高的權(quán)威性。如勃艮第官方酒業(yè)協(xié)會(huì)BIVB下屬的L’école des vins du BIVB. 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)葡萄酒圈的權(quán)威人士中有不少就是畢業(yè)于這所學(xué)校。

推薦院校及院校介紹

在葡萄酒管理類專業(yè)的商校中,最出名的是勃艮第地區(qū)的第戎高等商學(xué)院CIVS專業(yè)(全法第一,世界第三,僅次于美國(guó)加州Davis和意大利SDA)和波爾多地區(qū)的波爾多國(guó)際葡萄酒學(xué)院INSEEC的葡萄酒市場(chǎng)及管理碩士專業(yè)。

01 第戎高等商學(xué)院-葡萄酒與烈酒學(xué)院 ESC Dijon Bourgogne- School of Wine &Spirits Business

葡萄酒及烈酒國(guó)際貿(mào)易碩士

(CIVS)Ms Commerce International des Vins et Spiritueux (法語(yǔ)授課)

葡萄酒商業(yè)碩士MSc Wine Business (英語(yǔ)授課)

葡萄酒管理碩士MSc Wine Management (英語(yǔ)授課)

02 法國(guó)高等商學(xué)院-波爾多國(guó)際葡萄酒學(xué)院 BIWI (Bordeaux International Wine Institute) de l’INSEEC

葡萄酒市場(chǎng)及管理碩士 Wine Marketing et Management (英語(yǔ)授課)

03 波爾多管理學(xué)院-KEDGE商學(xué)院 BEM-KEDGE Business School

葡萄酒及烈酒管理碩士MS Management des Vins et Spiritueux (MVS)

04 波爾多農(nóng)業(yè)科學(xué)院 Bordeaux Sciences Agro

葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)碩士Mastère Spécialisé Résponsable de domaine viticole

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